Mango och mozzarella låter som en märkligare kombination än vad det är – de är verkligen grymt goda ihop. Originalet med tomat och mozzarella är ett möte mellan solmogna sötsyrliga tomater och salt mjölkig buffelmozzarella. Jag använder helst svensk buffelmozzarella från Öja gård som ligger mellan Eskilstuna och Katrineholm. Gården drivs av Ebba och Gustaf … Fortsätt läsa Mango med mozzarella, chili, lime och koriander